「今ここをよく生きる」ため、マインドフルネスをお薦めしています。但し瞑想することだけがマインドフルネスではありません。「今ここ」の動作に集中するなら、食べても、歩いても、書いても、それはマインドフルネスです。マインドフルイーティング、マインドフルウォーキング、マインドフルライティングです。
このうち、マインドフルイーティングはとても取組みやすいのではないでしょうか？ とにかく食べることに集中する。喋ったり、スマホをいじることを止め、食事を目で楽しみ、舌触り、匂い、味を楽しみ、胃に入るまでをしっかりと感じる… これだけで毎日３回の食事がとても豊かなものになります。無論、会話を愉しみながら食事をすることも大事ですが、ただただ食べる事に集中する時間も愛おしいものです。
しかしふと気が付くと、出された食事を黙々と食べ、単なるエネルギー補給の時間になってはいないでしょうか？ そんなアナタにお薦めするのは、食事を自分で作ること。自分で作れば、味付けや食材への火の通り方などに敏感になります。「ちょっと塩気が強いかな？」とか、「まだ硬かったかな？」など、料理に関心を持って食すことが出来ます。カウンセリングに例えれば「好意的関心を持って、料理に向き合う」という感じですね。
もっと食事を愉しみたければ、食材自体を作ることです。私は屋上菜園で野菜を育てています。だいこん、にんじん、キャベツ、ブロッコリー、ハクサイ、ほうれんそう、かぶ、じゃがいも、きゅうり、トマト、とうもろこし、ニラ… ５月になるとイチゴの甘い香りで一杯になります（イチゴの旬が12月だと思っている人も多いと思いますが、露地ものの旬は５月です）。
獲れたて野菜を自分で調理することは、とても贅沢な体験。売っている野菜ほど、整ってはいませんが味は負けていません。土作りから行い、手を掛ければ、野菜はそれに応えてくれます。園芸は人材育成そのものです。ただし栽培方法を誤れば、ちっとも大きくならなかったり、スジスジだったり、ちっとも甘くなかったり… 全ては天道様の具合と、自分の責任なので受け容れるしかありません。これが家庭菜園の魅力ですね。
「そんなの昔からやっとるわ」と笑われるかもしれませんが、「人間の基本は、食って、寝て、出すだけ」を実感することが出来ます。おいしく食べて、ぐっすり寝られて、すっきり出せれば、人間って幸せでいられるのですよね。家庭菜園＆料理をすると、そんなシンプルなことに気が付くことができます。□